The poppy-seed cake is a classic that I have dared to despise, I felt a kind of insipid donut with a strange disease. The experience made me change my mind. I've always prepared for the work place and never taste it, then one day I did it at my house during a serata di chiacchere. Mentre Maria, la mia coinquilina, mi faceva le carte (sfavorevolissime!!) un odorino di dolcetto si librava su tutta la casa, all'assagio è stato amore. Questo è un dolce davvero speciale: è il dolce preferito di una mia ex collega, lo adorava, ma non sono mai riuscita a darle la ricetta, alla fine ha provato quella pubblicata su un libro che usavo al lavoro...ovviamente io l'avevo modificata fino a renderla totalmente diversa. Visto che Gemma è stata una collega fantastica, ed è una grande ammiratrice di punto di fusione, dedico a lei il post e la ricetta, e ovviamente anche alla sua mamma.
Ingredienti:
-300g di farina 00
-una bustina di lievito per dolci
-70g of poppy seeds
-a carton of vanilla
-180g butter-230g caster sugar 180ml fresh cream-
-3 eggs
Working the room temperature butter with sugar, add eggs , cream and poppy seeds. Cut the vanilla with a knife and remove the seeds to be added to the dough (the shell can be used to Pharmacokinetic vanilla sugar). Sift dry ingredients and stir vigorously to wet ones. Grease and flour a baking dish large enough (24 cm diameter), pour the mixture and bake for 45-50 minutes in preheated oven at 180 degrees.
Generally once cooled the cake is served covered with jam (berries tend to), and in this case I preferred to put next to each slice, I used a all'uvaspina taken from Ikea (VERGOGNA!), but there was great!
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